市工商局第三季度食品質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)，三全水餃、海霸王魚丸等均檢出不合格

昨日，廣州市工商局公布了第三季度三類食品質(zhì)量檢驗結(jié)果：超市散裝熟食的合格率低至39.44%，麻辣素食商品的合格率只有68.3%，速凍面米食品合格率只有77.5%。更為意想不到的是，百佳高端品牌超市“Taste”五種散裝熟食驗出大腸菌群超標(biāo)。

超市散裝熟食合格率不足四成

從檢測結(jié)果看，在71批次超市銷售的散裝熟食中，竟然有43批次不合格，合格率不足四成。廣州市嘉福連鎖超市有限公司石井超市、從化街口江梅先 鹽食品店、番禺區(qū)天匯百貨商場、廣州百佳超級市場有限公司番禺大石洛溪分店、廣州市好又新貿(mào)易有限公司等生產(chǎn)的多款散裝熟食不合格。不合格項目主要是大 腸菌群、菌落總數(shù)、檸檬黃、日落黃等。

作為百佳超市的高端品牌，位于中華廣場三樓的“Taste”也有五種熟食驗出大腸菌群超標(biāo)，分別是鹵水豬耳、排骨、叉燒、手撕雞以及豬手。另外，叉燒和排骨還被驗出非法添加了國家強(qiáng)制禁用的人工合成色素日落黃。

昨日下午5時許，記者走訪“Taste”超市發(fā)現(xiàn)，鹵水豬耳、蜜汁叉燒、鹵水鴨舌等熟食仍正常銷售，前來購買的人不少。“鹵水制品的老板已經(jīng)換了，這是今天才做的。”一銷售人員告訴新快報(微博)記者，未聽說熟食被檢出大腸菌群超標(biāo)的事情。

市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)嚴(yán)重可導(dǎo)致食用者發(fā)生腹瀉等病癥。

“三全”水餃驗出化膿性致病菌

“思念三鮮水餃”被檢出金黃色葡萄球菌的事件余波未了，著名品牌“三全”以及“海霸王”的三款速凍食品也都被驗出含有金黃色葡萄球菌，分別是“三全灌湯水餃(豬肉玉米蔬菜)”、“三全灌湯水餃(三鮮)”以及“海霸王經(jīng)典包心魚丸”。

本次抽檢中有14批次的產(chǎn)品金黃色葡萄球菌不合格、有2批次的沙門氏菌不合格。其中，“河南泰豐食品有限公司”生產(chǎn)的“豬肉白菜水餃”最為嚴(yán)重，沙門氏菌和金黃色葡萄球菌兩種致病菌均有檢出。

據(jù)介紹，金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質(zhì)，它是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。

校旁多款麻辣素食添加毒色素

今年第三季度，廣州市工商局于委托廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院對全市各區(qū)學(xué)校周邊的便利店、小食雜店銷售的麻辣素食類的湘味熟食商品進(jìn)行抽樣檢 驗，抽樣60批次合格41批次，合格率為68.3%。不合格項目主要是含非法添加物，包括硫酸鋁鉀(以Al計)、日落黃、檸檬黃、甜蜜素。

其中，湖南省金萬嘉食品有限公司生產(chǎn)的紫蘇魚仔、玫瑰魚片、山椒魚仔等日落黃不合格。香辣素肉干、羊肉串等多款食品檸檬黃不合格。據(jù)了解，日落黃、檸檬黃均是合成色素，除本身或其代謝物有毒外，在生產(chǎn)過程中還可能混入砷和鉛，造成重金屬超標(biāo)。

工商部門表示，提醒消費者尤其是中小學(xué)生，盡量少購買這類麻辣素食制品。

另據(jù)市工商局介紹，此次檢測抽取了全市商場、超市和個體經(jīng)營戶所經(jīng)營的白酒、葡萄酒、黃酒和啤酒共120批次樣品，經(jīng)檢驗，實物質(zhì)量合格112批次，實物質(zhì)量合格為93.33%，總體質(zhì)量較好。

目前，對檢測不合格的食品，工商部門均采取了下架、封存，立案查處等措施，防止流入市場。

■新快報記者 馮艷丹 實習(xí)生 羅慶榕 通訊員 李 葉華新

(金羊網(wǎng)－新快報)