本報訊（記者 孫宇）濕面條一點就燃？昨天，西城工商分局新街口工商所在富國里綜合菜市場前組織食品快速檢測，對面條能點燃進行了現(xiàn)場回應(yīng)：面條接觸火源，水分會很快蒸發(fā)，燃燒是正常現(xiàn)象。

連日來，有媒體報道稱濕面條添加了食用膠，一點就燃，引來市民擔憂。為消除市民顧慮，工商檢測人員現(xiàn)場檢測，發(fā)現(xiàn)面條中并未添加違禁的硼砂和溴酸鉀。隨后，新街口工商所副所長蘇金友將剩余面條點燃，面條散發(fā)出一股煳味，但并沒有刺鼻的膠味。

◎工商說法

淀粉和蛋白質(zhì)致燃燒

對于面條燃燒現(xiàn)象，蘇金友副所長解釋道，面條本身含有大量淀粉和蛋白質(zhì)成分，接觸火源水分會很快蒸發(fā)，燃燒屬于正常現(xiàn)象。不少面粉倉庫都會寫明“禁止煙火”，就是這個道理。