上周六，由工信部牽頭建設的“食品工業(yè)企業(yè)質量安全追溯平臺”正式開通。6家嬰幼兒乳粉企業(yè)、2家白酒企業(yè)以及內蒙古錫林郭勒盟的肉類食品被作為先期試點企業(yè)和產品，納入可追溯平臺系統(tǒng)。

　　>>食品源頭

　　手機掃描即可查

　　據(jù)悉，當天與該平臺對接的企業(yè)有伊利、蒙牛—雅士利乳業(yè)、完達山、北京三元、福建明一司和遼寧輝山乳業(yè)集團等6家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)。此外，記者還發(fā)現(xiàn)貴州茅臺、五糧液兩家白酒企業(yè)以及錫林郭勒牛羊肉相關產品也實現(xiàn)了可追溯。

　　據(jù)了解，該追溯平臺開通后，以往由企業(yè)分別建設的質量可追溯系統(tǒng)實現(xiàn)了與該平臺的對接，消費者只要通過智能手機掃描產品包裝上的二維碼，或在平臺網站輸入產品編號，即可追溯查詢產品的生產、檢驗、監(jiān)管和消費環(huán)節(jié)。針對嬰幼兒配方乳粉，不但可查詢乳粉的生產、流通、銷售環(huán)節(jié)，還可追溯到奶源何時產自哪個牧場，具體由哪家乳品企業(yè)的哪個分工廠生產，為消費者購買放心產品提供依據(jù)。

　　>>嬰兒奶粉

　　年內全部可追溯

　　據(jù)了解，工信部去年就制定了食品質量安全追溯體系建設試點方案，計劃用2-5年時間建設食品工業(yè)企業(yè)質量安全追溯平臺，在嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉制品等領域開展食品質量安全追溯體系建設試點，面向消費者提供企業(yè)公開法定信息實時追溯服務，強化企業(yè)質量安全主體責任。

　　“目前試點工作已經取得初步成效，2014年底，將把我國全部嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)納入追溯體系，實現(xiàn)企業(yè)所有應公開信息和產品生產、流通、使用等產業(yè)鏈全程信息的實時實地跟蹤、匯總與分類使用。”工信部總工程師朱宏任表示，不過要想實現(xiàn)食品工業(yè)企業(yè)100%全覆蓋，還有很多的工作要做，未來要最大程度地讓消費者積極參與建設、充分使用平臺，最廣泛地吸納嬰幼兒配方乳粉等食品生產企業(yè)和相關IT企業(yè)參與追溯平臺建設和標準制定。

　　“雖然很多企業(yè)可能要增加投入，但是對于產品質量安全體系的建設是有好處的。”業(yè)內人士表示，乳品生產是食品安全最復雜的系統(tǒng)，此次工信部力推食品質量安全追溯體系，對于中國乳業(yè)安全體系的完善和升級會發(fā)揮重要作用。